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  1. 회사소개

회사소개

에스페레커피,

Espere Coffee is.


에스페레 'espere'는 '기대, 희망'이라는 의미의 프랑스어입니다. '에스페레커피'에는 커피 한 잔에 소소한 위로와 희망을 담기위한 순수한 자사의 경영철학이 담겼습니다.


'에스페레 커피 한 잔'의 가치를 위해 에스페레커피는 신중한 노력을 해왔습니다. 최선을 다해 생두 선별과 로스팅, 브루잉 추출을 위한 공인된 과정을 통해 전문적이고 체계적으로 커피와 관련된 다양한 국제적 라이센스와 사업 자격을 취득해 왔습니다.


소소한 커피 한 잔이 따뜻한 안위가 된다면 에스페레커피는 앞으로도 최선을 다할 것입니다.


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스페셜티 커피는 에스페레커피에서,

Specialty Coffee in Espere Coffee.


스페셜티 커피란 SCA(Specialty Coffee Association)평가 기준으로 80점 이상 고품질 커피를 스페셜티 커피라고 합니다. 에스페레커피는 다양한 좋은 품질의 스페셜티 커피를 선별하려고 최선을 다해 노력하고 있습니다.


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컵오브엑설런스와 함께하는 에스페레커피,

Espere Coffee is a member of ACE.


에스페레커피는 세계적인 권위를 자랑하는 컵오브엑설런스대회(Cup of Excellence, COE)를 주최하는 ACE(Alliance for Coffee Excellence)협회 한국 커뮤니티 회원사이며, COE 국제심사위원으로 활동하고 있습니다. 매년 각 나라에서 우승한 COE 커피를 선별하여 소개하고 있습니다.


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에스페레커피 마스터,

Espere Coffee Master, Robin Yun


안녕하세요. 에스페레커피 대표 로빈 윤(Robin Yun)입니다.


저는 커피를 구매하기 전 회사소개와 로스터 프로파일을 먼저 살펴봅니다. 내가 사려는 커피 품질을 확인받기 위해서죠. 누구나 같은 구매과정을 거친다고 생각하여 고객의 커피 구매에 도움이 되고자 저의 커피관련 프로파일 '자소서'를 소개하겠습니다.


저의 첫 커피 경력은 대학원 재학 시절, 연세대학교 평생교육원 '커피 마스터(Coffee Master)' 과정을 수료하면서 시작했습니다. 처음 커피를 이론적으로 경험했던 감동의 시기였습니다. 이후 저는 커피를 전문적이고 체계적으로 접근하기 위해 SCAA(Specialty Coffee Association of America)에서 커피 감정사(Q Grader Certification)와 SCAE(Specialty Coffee Association of Europe) 유럽로스팅 자격증(Roast Level1, 2 Certificaton)을 취득한 격동의 시기를 겪었습니다. 그리고 몇 년 후 SCA(Specialty Coffee Association)에서 바리스타, 로스터, 브루잉 프로페셔널(Barista, Roast, Brewing Professional)을 취득하고, SCA CSP 디플로마를 받은 성숙의 시기를 보냈습니다.


그리고 몇 년 전부터 국제 심사위원으로 활동하는 세계화 시기를 맞게 되었습니다. 2017년 ACE의 엘살바도르 컵오브엑설런스 세계대회(2017 COE of El Salvador)의 심사위원을 시작으로, 이듬해 세계커피대회(World Coffee Event, WCE)인 2018 홍콩 브루어스컵(2018 WCE Hongkong Brewers Cup) 국제 심사위원으로 활동하였고 콜롬비아 컵오브엑설런스 세계대회(2018 COE of Colombia)국제심사위원으로 활동하였습니다. 현재 세계 커피계의 두 양대 산맥인 ACE, SCA 협회 멤버입니다.


오래전 유럽 커피 기행을 위해 배낭을 메고 훌쩍 떠난 적이 있습니다. 런던에서부터 파리를 거쳐 로마까지 횡단하면서 아름다운 유럽 도시의 다양한 커피문화를 경험했죠. '에스페레커피'는 유럽 커피 기행을 통해 얻은 영감이 불씨가 되어 시작되었습니다. 현재 저는 커피 뿐만 아니라 '커피 오디세이' 인문학 강의를 나누며 커피를 통한 소소한 희망 나누기를 진행 중입니다.


'커피 한 잔'에 소소한 기대와 희망의 가치를 담기위해 에스페레커피는 최선을 다하겠습니다.

감사합니다.


에스페레커피 로빈 윤 드림.


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