23 네 번째 신상
코르디예라 데 푸에고 내추럴 열 숙성 발효 마이크로 랏
Cordillera de Fuego Thermal fermentation natural

23 네 번째 신상 코르디예라 데 푸에고 마이크로 랏 스페셜티를 에스페레커피 가족에게 먼저 소개합니다. 코르디예라 데 푸에고 내추럴 마이크로 랏은 에스페레커피의 가치를 단적으로 표현하는 상징적 커피입니다. 창의적인 열 숙성 발효 가공방식(Thermal Fermentation Natural)을 사용하는 코르디예라 데 푸에고 농장은 높은 커핑 점수와 컵의 선명성과 복잡성, 열대과일의 깊고 다차원적 향미를 독보적으로 개발하였습니다. 열 숙성 내추럴 가공방식은 열대과일의 깊고 풍부한 향미를 더 높게 구현하였습니다. 열 숙성 내추럴 발효과정의 특징은 26브릭스가 넘는 커피 체리로 열과 압력을 단계적으로 조절하여 커피 점액질의 당분을 캐러멜화하여 생두 깊숙한 내부까지 스며들도록 숙성하는 과정입니다. 외부의 특별한 첨가물 없이도 생두 가공방식만을 통해 놀랍고 다채로운 향미를 완성하였죠! 코스타리카 따라주에 위치한 코르디예라 데 푸에고 농장의 선구자적인 스페셜티커피 생산에 찬사를 보냅니다. 코르디예라 데 푸에고 마이크로 랏 커핑 노트는 석류, 건자두, 복합적 열대과일 향미와 선명한 이국적 감귤류, 다차원적인 맛의 향연, 럼, 초콜릿, 풍부한 향미로 입안에 남은 후미가 좋습니다. 푸어오버(핸드드립)와 특별한 에스프레소를 위해 강력히 추천합니다.
Aroma & Flavor
석류, 건자두, 복합적 열대과일 향미, 이국적 감귤류, 다차원적인 향미, 초콜릿, 럼, 풍부한 향미로 입안에 남는 후미